Caramelcreme Rezept - Traumhafte Caramel-creme Aus Nur 4 Zutaten

Die Caramelcreme ist eine süße Versuchung, die Genießerherzen höher schlagen lässt. Mit ihrem zarten Karamellgeschmack sorgt sie für ein wahres Geschmackserlebnis. Ob als Dessert nach einem köstlichen Hauptgang oder als alleinstehender Genussmoment - diese Cremes sind einfach unwiderstehlich.

Gebrannte Karamellcreme

Beginnen wir mit einem Klassiker: der gebrannten Karamellcreme. Sie ist cremig, süß und hat gleichzeitig eine knackige Karamellkruste - ein echtes Highlight! Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

1. Den Zucker in einem Topf langsam schmelzen lassen, bis er goldbraun karamellisiert.
2. Die Milch erhitzen und langsam zum karamellisierten Zucker gießen. Dabei gut rühren, damit sich der Zucker auflöst.
3. Das Eigelb mit dem Vanillezucker verquirlen und zur heißen Milch-Zucker-Mischung geben. Unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse eindickt.
4. Die Creme in Förmchen füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Vor dem Servieren die Creme mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner abflammen, bis eine knusprige Karamellschicht entsteht.

Die gebrannte Karamellcreme kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Sie passt hervorragend zu frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.

Caramel Crème mit Salbeikrokant

Caramel Crème mit Salbeikrokant ist eine Variante der klassischen Caramelcreme. Der Salbeikrokant verleiht dem Dessert eine interessante Geschmacksnote und einzigartige Knusprigkeit. Das Rezept erklärt, wie es geht:

Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 5 Eigelb
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 12 frische Salbeiblätter

Anleitung:

1. Die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
2. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren.
3. Die heiße Sahne unter ständigem Rühren langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen.
4. Die Creme zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
5. Die Caramel Crème in Schälchen füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Für den Salbeikrokant den Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen und die Salbeiblätter darin karamellisieren.
7. Den Salbeikrokant über die abgekühlte Cremes geben und genießen!

Die Caramel Crème mit Salbeikrokant ist ein unwiderstehliches Dessert, das besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Dessertwein passt.

Karamell-Mascarpone-Creme

Die Karamell-Mascarpone-Creme ist eine besonders cremige und verführerische Variante der Caramelcreme. Sie vereint den Geschmack von Karamell und Mascarpone zu einem unschlagbaren Duo. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 100 g brauner Zucker
• 2 EL Wasser

Anleitung:

1. Den braunen Zucker mit dem Wasser in einem Topf langsam erhitzen, bis er zu karamellisieren beginnt.
2. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Mascarpone hinzufügen und alles glatt rühren.
4. Die Creme in Gläser oder Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Mit Karamellsauce oder gehackten Nüssen garnieren und servieren.

Diese Karamell-Mascarpone-Creme ist ein starkes Geschmackserlebnis und verwöhnt Ihren Gaumen mit einer köstlichen Mischung aus cremiger Mascarpone und süßem Karamell.

Apfeltartlette mit Caramelcreme

Unsere Karamell-Creme findet auch Platz in einer köstlichen Apfeltartlette. Das Kontrastspiel zwischen dem süßen Karamell und den frischen Äpfeln macht diesen Nachtisch zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus!

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 60 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

• 2 Äpfel
• 150 g Caramelcreme

Anleitung:

1. Das Mehl, die kalte Butter, den Puderzucker, das Ei und das Salz zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
4. Die Teigkreise in eine Muffinform drücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
6. Die Apfelscheiben auf den Teigböden verteilen und die Caramelcreme darübergeben.
7. Die Tartlettes im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20-25 Minuten backen.
8. Nach dem Backen abkühlen lassen und dann servieren.

Die Apfeltartlettes mit Caramelcreme sind eine himmlische Kombination aus Frucht und Süße. Der knusprige Teig bildet die perfekte Basis für die saftigen Äpfel und die cremige Caramelcreme.

Fazit

Die Caramelcreme ist eine Verführung,