Cedro Rezept - Mit Der Cedro Wunderbare Frühlingsküche Aus Italien

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Cedro vorstellen. Cedro ist eine Zitronensorte, die vor allem in Italien beliebt ist und ein einzigartiges Aroma hat. Mit Cedro können Sie Salate, Carpaccios, Marmeladen und vieles mehr zubereiten. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte:

Cedro-Salat

Zutaten:

• 1 Cedro
• Salz
• Olivenöl
• Pfeffer
• Frischer Basilikum
• Frische Minze

Zubereitung:

1. Die Cedro schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Das überschüssige Salz abspülen und die Scheiben gut abtropfen lassen.
4. Die Cedro-Scheiben auf einem Teller anrichten und mit Olivenöl beträufeln.
5. Mit Pfeffer, Basilikum und Minze bestreuen.

Genießen Sie den erfrischenden Cedro-Salat als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Cedro-Carpaccio

Zutaten:

• 1 Cedro
• 4 Cherrytomaten
• 50 g Parmesan
• Pinienkerne
• Rucola
• Olivenöl
• Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Cedro schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten halbieren.
3. Den Parmesan grob reiben.
4. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
5. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
6. Die Cedro-Scheiben auf einem Teller anrichten.
7. Die Tomaten, Parmesan, Pinienkerne und Rucola darauf verteilen.
8. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Cedro-Carpaccio ist eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Es schmeckt besonders gut mit frischem Baguette.

Marinierte Cedro an Wurzelspaghetti und Babymangold

Zutaten:

• 1 Cedro
• Wurzelspaghetti
• Babymangold
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Cedro schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Wurzelspaghetti nach Packungsanweisung kochen.
3. Den Babymangold waschen und trocken schleudern.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5. Die Cedro-Scheiben darin von beiden Seiten anbraten.
6. Die Wurzelspaghetti und den Babymangold auf einem Teller anrichten.
7. Die marinierten Cedro-Scheiben darauflegen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Feiner Limoncello aus Cedro-Zitronen

Zutaten:

• 1 Liter Alkohol
• 1 Kilogramm Zucker
• 10 Cedro-Zitronen
• 1 Liter Wasser

Zubereitung:

1. Die Cedro-Zitronen gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
2. Den Alkohol und die Cedro-Zitronenscheiben in ein großes Glas geben und verschließen.
3. Das Glas an einem kühlen und dunklen Ort 40 Tage lang ziehen lassen.
4. Nach 40 Tagen den Zucker und das Wasser in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen.
5. Den Sirup abkühlen lassen und zum Alkohol mit den Cedro-Zitronenscheiben geben.
6. Den Limoncello in Flaschen abfüllen und kalt stellen.

Der Limoncello aus Cedro-Zitronen ist ein beliebter italienischer Likör, der als Digestif serviert wird. Er schmeckt eisgekühlt am besten.

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte mit Cedro und lassen Sie sich von dem einzigartigen Aroma überraschen. Genießen Sie die Spezialitäten aus Italien!