Cherimoya Rezepte - Zutat:cherimoya – Koch-wiki

Cherimoya: Eine kleine Warenkunde

Diese exotische Frucht ist bei vielen Feinschmeckern aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit beliebt. Cherimoya gehört zur Gattung der Stachelannone und stammt aus südamerikanischen Ländern wie Peru, Ecuador und Kolumbien. Sie ist auch unter dem Namen “Zuckerapfel” bekannt.

Cherimoya hat eine grüne, stachelige Schale und ein cremiges, weißes Fruchtfleisch mit schwarzen Samen. Ihr Geschmack wird oft mit einer Mischung aus Ananas, Banane und Erdbeere verglichen. Die Frucht ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, die zu einer gesunden Ernährung beitragen können.

Cherimoya Rezepte

Wenn es um die Zubereitung von Cherimoya geht, gibt es viele Möglichkeiten. Hier sind einige köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren können:

1. Cherimoya Soufflé

Zutaten:

• 2 reife Cherimoyas
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Die Cherimoyas schälen und das Fruchtfleisch pürieren.

2. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.

3. Das Cherimoyapüree hinzufügen und gut mischen.

4. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Cherimoya-Mischung heben.

5. Die Soufflé-Mischung in Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 20-25 Minuten backen.

6. Cherimoya-Sorbet

Zutaten:

• 2 reife Cherimoyas
• 200 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Die Cherimoyas schälen und das Fruchtfleisch pürieren.
2. Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Das Cherimoyapüree hinzufügen und gut mischen.
4. Die Mischung abkühlen lassen und in einer Eismaschine zu einem Sorbet verarbeiten.

Cherimoya: Wie isst man sie?

Die Cherimoya zu essen ist ganz einfach. Nachdem Sie die Stacheln entfernt haben, schneiden Sie die Frucht längs auf und löffeln das cremige Fruchtfleisch aus. Entfernen Sie die schwarzen Samen, da diese nicht essbar sind. Cherimoya kann roh gegessen werden und eignet sich auch hervorragend für Desserts, Smoothies und Sorbets.

Vorteile der Cherimoya-Frucht

Cherimoya ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Hier sind einige Vorteile, die mit dem Verzehr dieser exotischen Frucht einhergehen können:

• Reich an Vitamin C: Cherimoya enthält eine hohe Menge an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das das Immunsystem stärken kann.
• Hilft bei der Verdauung: Die Ballaststoffe in Cherimoya können zu einer gesunden Verdauung beitragen und Verstopfung vorbeugen.
• Gut für das Herz: Cherimoya ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was das Risiko von Herzkrankheiten senken kann.
• Vorteile für die Augen: Das enthaltene Vitamin C und Antioxidantien können dazu beitragen, die Gesundheit der Augen zu erhalten.

Tipp: Wenn Sie Cherimoya kaufen, achten Sie darauf, dass sie leicht nachgibt, wenn Sie leicht darauf drücken. Dies zeigt an, dass die Frucht reif und bereit zum Verzehr ist.

Fazit

Cherimoya ist eine köstliche und gesunde Frucht, die Ihnen viele kulinarische Möglichkeiten bietet. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus, um den einzigartigen Geschmack dieser exotischen Frucht zu entdecken. Genießen Sie sie roh, in Desserts oder als erfrischendes Sorbet. Lassen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen überraschen!